Kısa cevap
Cost control eğitimi; otel, restoran, kafe ve yeme-içme işletmelerinde yönetim, finans, satın alma, mutfak, F&B ve maliyet kontrol ekipleri için uygundur.
Nasıl değerlendirilir?
Program, kurumun mevcut süreçlerine ve katılımcı seviyesine göre özelleştirilebilir.
Uygulamada sonuç; işletmenin konsepti, ürün karması, satın alma koşulları, stok yapısı ve operasyonel süreçlerine göre değişebilir. Bu nedenle oranların tek başına değil, ilgili süreç verileriyle birlikte değerlendirilmesi gerekir.
İlgili eğitim
BFS Cost Control Eğitimi; otel, restoran, kafe ve yeme-içme işletmelerinde maliyet kontrolünü uygulama ve yönetim perspektifiyle ele alır.